La lyophilisation, également appelée la lyophilisation, est un processus où la nourriture est rapidement congelée, et la glace est transformée en vapeur d'eau et alors enlevée en plaçant les aliments surgelés dans un vide, ayant pour résultat un produit déshydraté. La nourriture de lyophilisation exige l'équipement spécial, ainsi les gens ne font pas habituellement ceci à la maison, à la place achetant des produits des sociétés qui se spécialisent dans ce processus.
L'opération de base de lyophiliser la nourriture a été connue aux Inca péruviens antiques des Andes : les Inca ont stocké leurs pommes de terre et d'autres cultures vivrières sur les tailles de montagne au-dessus de Machu Picchu. Les températures froides de montagne gèlent la nourriture et l'eau à l'intérieur de lentement pour se vaporiser sous la basse pression atmosphérique des hautes altitudes.
Des nourritures aujourd'hui lyophilisées sont employées particulièrement par des astronautes, des fabricants de produits alimentaires et les militaires, mais vous pouvez également acheter les nourritures lyophilisées pour l'usage à la maison.
Ici les principaux avantages de la nourriture Freeze-dried
Ici les inconvénients principaux de la nourriture Freeze-dried
Vous pouvez réhydrater la nourriture lyophilisée utilisant l'eau froide ou chaude, ainsi vous pouvez porter la nourriture que vous avez besoin. Leur longue durée de conservation fait également aux nourritures lyophilisées une alternative viable pour des magasins de nourriture de secours.
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