La petite machine de lyophilisation emploie la technologie de lyophilisation de vide pour geler le matériel liquide probiotic contenant de l'eau dans un à semi-conducteur à la basse température, et puis dans un environnement de vide, la glace solide est sublimée dans la vapeur d'eau et enlevée pour obtenir une poudre lyophilisée par bactéries probiotic à la teneur en eau moins de 1%.
La poudre probiotic lyophilisée traitée par le dessiccateur de gel maintient fondamentalement les substances actives et les éléments nutritifs originaux, qui est commode pour le stockage et le transport à la température ambiante pendant longtemps.
La technologie de lyophilisation (désignée sous le nom de la lyophilisation) est un nouveau type de technologie de traitement des denrées alimentaires des produits alimentaires, qui est très saine et ne nuit pas au corps humain. Jetons un coup d'oeil à la façon dont il est différent du séchage ordinaire :
Le séchage ordinaire est l'une des manières de garder des substances de détériorer. Il y a beaucoup de méthodes de séchage, telles que le soleil séchant, bout le séchage, le séchage, le séchage par atomisation et le séchage sous vide. Cependant, ces méthodes de séchage toutes sont effectuées aux températures au-dessus de 0°C ou plus haut.
Les produits obtenus par le séchage sont généralement réduits en volume et durcis dans la texture. Quelques substances sont oxydées, et la plupart des composants volatils seront perdues. Les micro-organismes perdront leur activité biologique, et les substances sèches ne se dissoudront pas facilement dans l'eau.
Le principe de la lyophilisation est bien compris. D'abord, fruits frais et légumes mis dans un petit °C de lyophilisation de machine à environ moins 50 pour la congélation. Après que les fruits et légumes soient congelés, le vide la boîte de séchage, et augmentent la température légèrement après que le vide soit formé.
La glace dans les fruits et légumes est directement sublimée dans la vapeur d'eau et séparé des fruits et légumes, alors que le volume du « squelette » des fruits et légumes demeure inchangé et lâche et poreux, et de l'humidité qui peut être enlevée par la lyophilisation peut atteindre plus de 95%.
La technologie de lyophilisation est effectuée à la basse température, telle que des protéines et des micro-organismes, sans dénaturation ou perte d'activité biologique. En séchant à la basse température, la perte de quelques composants volatils dans la substance est très petite, qui convient à sécher des produits chimiques, des médecines et de la nourriture.
Pendant le processus de lyophilisation, la croissance des micro-organismes et l'action des enzymes ne peuvent pas procéder, ainsi les propriétés originales peuvent être maintenues. Puisqu'il est séché dans un état gelé, le volume est presque inchangé, la structure originale est maintenue, et aucun phénomène de concentration ne se produit.
Puisque le séchage a lieu sous vide avec l'oxygène très petit, quelques substances oxydables sont protégées. Le séchage peut enlever plus de 95-99% de l'eau, de sorte que le produit séché puisse être stocké pendant longtemps sans détérioration.
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